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Esta sección del Blog de Stadio existe gracias a la colaboración de Beatriz Salve, dietista y nutricionista de Stadio. Beatriz cada semana ofrece información muy valiosa sobre alimentación y hábitos que te ayudarán a mejorar por dentro y por fuera.

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VUELTA AL COLE: REFLEXIÓN Y CAMBIO

Llega el mes de septiembre y con él la vuelta al cole, al trabajo y la entrada del otoño. Es un periodo que invita más a la reflexión. Después del verano y de disfrutar del tiempo al aire libre, en septiembre empieza el horario del cole, el estrés del trabajo, perder los kilos cogidos, retomar el ritmo perdido, etc. Esto puede ser un punto de partida para reflexionar y decidir cómo quieres que empiece este nuevo curso para ti. Está claro que vivir con estrés y ansiedad no es nada recomendable para la salud, además, generalmente, también lleva a la compensación con la comida cuya consecuencia es ganar más peso en lugar de perderlo o mantenerlo.

Realizar cambios en el estilo de vida, en los hábitos alimentarios y sobre todo en tu mentalidad requiere de un esfuerzo grande y motivación por tu parte. No obstante, es importante que confíes en que puedes lograrlo. En el caso que nos ocupa y como nutricionista formada en Coaching Nutricional, te invito a que respondas a las siguientes preguntas que te pueden servir para tener conciencia sobre los motivos que te llevan a querer cambiar y de aquellos que pueden ser tus obstáculos.

  1. ¿Qué tiene de bueno cambiar?

  2. ¿Qué tiene de bueno no hacer nada?

  3. ¿Qué tiene de malo cambiar?

  4. ¿Qué tiene de malo no hacer nada?

tabla post nutri

Esta tabla con ejemplos, te puede servir de guía para las verdaderas respuestas a las preguntas que sólo las tienes tú. Te animo a reflexionar y encontrar tu motivación para el cambio. Al final inviertes en SALUD y en calidad de vida.

RECETA: Vichyssoise (ingredientes 4 personas)

Ingredientes

  • 5 puerros
  • 2 patatas
  • 1 cebolleta
  • 150 mL nata líquida o soja para cocinar
  • Aceite de oliva virgen extra
  • Sal, cebollino

Para hacer caldo de ave: 1 zanahoria, la parte más verde de los puerros, un muslo de pollo o carcasa, 2L de agua, sal y perejil. Preparación: poner los ingredientes en una olla y llevarlo a ebullicón. Cocer durante 20-25 minutos y reservar.

Elaboración: limpiar la cebolleta y los puerros. Picarlo todo y pochar en una cazuela con el aceite necesario. Añadir las patatas peladas y cascadas y rehogar a fuego suave. Sazonar. Es importante que no cojan color dorado. Verter el caldo de ave (en su defecto agua) y cocer durante 12-15 mintutos. Triturar, incorporar la nata y mezclar bien. Servir y decorar con el cebollino picado.

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Beatriz Salve Nutricionista en Stadio (1)

 

 

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